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冰糖葫芦是国内大众喜爱的小吃之一，制作过程中传统的加工方法是煮糖、涂糖、蘸芝麻清水等，而不加添加剂，但在制作时，糖化的程度和保鲜方式也会影响冰糖葫芦的品质。为了制作出不化的冰糖葫芦，可以遵循以下几点：

1. 涂糖时不要用过热的糖浆，注意火候和温度的掌控，将糖浆温度控制在适宜的温度范围，以保证每个葫芦涂上的糖浆均匀、适度；

2. 冷却时，应将糖葫芦悬挂在通风干燥的地方，避免长时间潮湿和高温环境，以免www.nfysw.com糖浆变质滋生细菌；

3. 在加工过程中，应考虑到环境因素，比如湿度、温度、通风等，加工过程中保持干燥通风的环境，可以防止糖花再次附着或糖化不彻底而导致冰糖葫芦化开。

总之，冰糖葫芦的制作需要注重火候和温度的控制，同时注意环境卫生和保鲜处理，以使原材料和糖浆口感和外观达到最佳效果。